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Pequeno-Almoço & Brunch

10:00-14:00

BRIOCHE DOCE

11.5
Gelado de pão, ananás dos Açores, caramelo de pão
Alergénios

BRIOCHE SALGADO

14
Frango Crocante, maionese de kimchi, pickles
Alergénios

OMELETE

12.5
Nduja artesanal, molho holandês de Sriracha, chips de inhame
‍
Alergénios

SALADA DE FRANGO

11
Tofudzuke, alface, kombucha
Alergénios

DERUNY

12.5
Enguia fumada, couve, ovos escalfados
Alergénios

CREPES

10
Gelado de trigo sarraceno, caviar de limão, laranja salgada
Alergénios

GRANOLA

7.5
Creme Fraiche, granola, geleia de fruta, caramelo de koji
Alergénios

Pratos Principais

12:00-17:00

ENTRECOSTO

16.5
Molho BBQ de couve, frutos silvestres
Alergénios

Kasha

17
Enguia fumada local, frutas, limão salgado
Alergénios

PEIXE BRANCO

16
Peixe confitado, vegetais lacto-fermentados, batatas fritas, mousse de batata
Alergénios

BIFE DE ABÓBORA

14.5
Levedura, mousse de tahini, tofu
Alergénios

CROQUETE DE CAMARÃO

15.5
Purê de batata e camomila, kimchi
Alergénios

Entradas & Extras

TÁRTARO DE CARNE

12.5
Carne maturada, maionese de kimchi, French toast
Alergénios

PÂTÉ EN CROÛTE

13
Fígado de frango, coração, ketchup de alho negro
Alergénios

TORRADA DE SARDINHA

9
Alga marinha, pickles e maionese de pele de frango
Alergénios

STRACCIATELLA

9
Courgette marinada, sementes de girassol fumadas, mel negro
Alergénios

CARPACCIO DE POLVO

13
Legumes grelhados, kimchi
Alergénios

Pão e lardo

5
Alergénios

Pão de massa mãe

2

Chips de inhame

2

Doce de casca de melancia

2.5
Alergénios

Pickles, óleo aromático

2.5

Patê de cogumelos e língua

5
Alergénios

Sobremesas

COUVE-FLOR

6
Gelado, crocante de brownie, caramelo de miso
Alergénios

BOLO DE MEL

7.5
Mel negro, mousse de fava tonka
Alergénios

PANNA COTTA

6
Creme de manga, granito de amazake
Alergénios
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